素材を見つめ、風土を想う。
「オチャラボ！」は、伊那谷を拠点にオチャを見つめる小さな研究室のような場です。
もともと薬として重宝されていた「茶」は、中国から広まったとされ、陸や海を旅しながら、世界各地の風土や文化と混ざり合いました。
イギリスのティーも、インドのチャイも、いつもの緑茶も。もとをたどればみんな「茶」です。
土地の素材と出会ったり、ときにはチャの木以外の植物を取り入れたり。その土地土地に合わせて、おおらかに、やわらかく変化してきたからこそ、世界中で「オチャ文化」が育まれています。
でも、どんなにカタチを変えても、飲んだあとに「ふぅ」と息をつきたくなるのはきっと同じ。
オチャはいつだって、私たちの心をほぐし、人と人を心地よくつなげてくれる。
私たちは、茶の木由来のお茶だけでなく、森の素材やスパイス、果実や穀物など、その土地にあるさまざまな素材や人々の営みから生まれる“飲みものの文化”そのものを、「オチャ」と呼んでみようと思います。
信州で「茶」がとれるのは一部の地域だけだけど、畑にも、森にも、いろいろな素材があります。
「茶」がたどってきた旅路に思いをはせ、これからの「オチャ文化」を考えてみませんか？
第１期では、伊那谷にあるさまざまな素材を知り、オチャとしての可能性を探求してきました。
第２期では、「茶の木」という原点に帰り、製茶について学ぶところからオチャラボをはじめたいと思います。今回訪ねるのは、長野県最南端の村・天龍村。その奥地に「中井侍」という小さな集落があります。
平均斜度27度という急斜面で栽培される茶畑の中で、茶摘み体験と、製茶工程を学びます。
各工程で「葉」がどのように「茶」になっていくのかを知り、その後の講座で抽出の仕方や、他の素材へと視野を広げていきましょう。
各回の日程とテーマ
⚫︎6/26（金）10:00 – 16:30 Vol.01「中井侍で茶摘み・製茶を知るツアー」
現地集合・解散となります。時間と内容の詳細は追ってお知らせします
⚫︎7/18（土）10:00 – 12:30 Vol.02「茶の木由来のお茶」（場所：inadani sees 伊那市西箕輪7200-27）
日本茶や中国茶や紅茶といった茶の木由来のお茶に焦点を当てます。製法・抽出による違いを楽しみましょう。
⚫︎8/22（土）10:00 – 12:30 Vol.03「森の素材」（場所：伊那市内の森を予定しています）
森の中で香りの良い植物を採取し、オチャにして飲んでみましょう。
⚫︎9/19（土）10:00 – 12:30 Vol.04「ブレンド実験」（場所：inadani sees 伊那市西箕輪7200-27）
チャの木由来のお茶や森の素材のほか、穀物や果物など、さまざまな素材をブレンドして自分ならではのオチャを考えてみましょう。
⚫︎10/17（土）10:00 – 12:30 Vol.05「ふりかえりのオチャ会」（場所：inadani sees 伊那市西箕輪7200-27）
各々が考えたオチャや「オチャ時間」を自由に表現する会。オチャを楽しみながら、これまでの講座を振り返りましょう。
＊各回のテーマや順序は変わる可能性があります。
定員
８名
参加費
15,000円（税込）
＊参加費に含まれるもの（各講座で使用する材料、vol.1の昼食代）
＊現地までの交通費や宿泊費は含みません
お申込み方法
下記のフォームからお申し込みください。
https://forms.gle/UXLW7gYsQpGNQjJm9
＊全日程にご参加いただける方が優先となります。
＊応募多数の場合は選考になる可能性があります。
【申込期限：6月21日（日）中】
こんな方に…
・お茶や食に興味のある方
・伊那谷の農や森、自然に興味のある方
・伊那谷の素材で商品開発をしてみたい
・こんなキーワードに惹かれる方 → ボタニカル、テロワール、ノンアルドリンク、地域、風土、etc
主宰メンバー
丸谷阿礼（オチャジカンパニー）
石川県のお茶屋生まれ。2024年伊那谷に移住。「お茶時間から、いい風を」をモットーに、お茶から始まる場づくり、地域素材の可能性を探究中。日本茶インストラクター 16期。
黒岩麻衣（森の素材ラボ）
長野県白馬村で自然と戯れて育つ。2021年に森のある日常をつくる実験室「森の素材ラボ」を発足、未利用材を活用した商品開発やワークショップに取り組む。森の豊かさと人の暮らしの豊かさの好循環を後押ししたいと思っている。
■共催：オチャジカンパニー、森の素材ラボ、inadani sees 運営事務局（株式会社やまとわ）
■お問い合わせ先：オチャジカンパニー
メール ochajicompany@gmail.com
Instagram（DM） @ocha_lab
